看点：农村常见的车前草，现成了农村与城市人的抢手菜，你可认识？
(资料图片仅供参考)
春雨过后万物都争先恐后的冒出嫩枝与嫩芽来了，就连小草都一样，惟恐自己落后一般拼命的生长着。屋后那一大块空地，已有一段时间未曾到过了，远观看现在都长出好多的草来了，今特意前去看一下，不曾想里面长了好多的“车前草”。
车前草在农村很多人都是见过的，因为它繁殖力很大，现在你到户外认真看一下你会看到在农村的道路二旁，菜地里，荒草地上到处都会有它们的身影，车前草是我们农村非常常见的一种草本植物，它在春天就会长出嫩叶，春天新长出的嫩叶既可以当蔬菜使用，也可以拿来入药，可以说车前草是一种非常神奇的植物，是一种药食同源的植株，车前草，又名车前鸭脚板、夏磨草，尿不通，有的地方又叫它车轮菜，猪耳朵菜。朋友们在你们家乡它又叫什么名字呢？
车前草，属于多年生的草本植物。一般可长在10到20厘米，整株叶生于地面上，卵形或者椭圆形，先端尖或钝，基部狭窄成长，柄全圆，有不规则波状前齿，有点像菠菜款。它全草可以入药，一般呢在夏秋采集全草，鲜用或者晒干，秋天可以采集它的种子。
此时正值其嫩叶期，我们可采摘一些新鲜的车前草去掉根部清洗干净，然后将它们放在砂锅当中，加入鸡蛋一起煮十来分钟，然后把鸡蛋敲碎剥皮后，继续煮15到20分钟，这时就可以拿出来食用了。吃蛋喝汤，对于喜欢吃辣椒，长期熬夜的朋友有非常多的好处，朋友们，在你们那边有没有这样的做法呢？车前草在我们农村通常也被当做野菜来食用，我最喜欢的就是凉拌车前草了，我们采挖新鲜的车前草拿回家清洗干净，然后焯一下热水，攥干水分就可以拿来凉拌了，特别是在春夏季节，非常的受人欢迎的。
车前草是凉性植株，它可泻肺火、消痰、平喘，具有清热解毒、化痰止咳等功效。用于肺火旺盛所致的咳嗽、气喘、痰黄黏稠、口干、颧红等等功效。是道药食同源的天然植株。
常听有人说：车前草天性寒凉，不能多吃的，这样就太片面性了，懂养生的人就懂得如何善用这车前草，车前草是凉性的，那有的人身体是喝不了那么凉的东西，那我们就可在春夏季节采集多点车前草，将其洗净切段用铁锅加上生姜，再加大米一同慢慢的搅拌均匀一至烘干，这样出来的成品就没有了新鲜植株的寒凉，又易于保存，随时想喝就抓一点放杯中冲泡开，一杯甘甜香气腾腾的成品就出来了。
你认识此车前草吗？正值春季，我们出门采集此宝吧。你还知道它其他用途吗？欢迎评论交流哦。
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